---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  
       Title: AMERICAN DRESSING
  Categories: Saucen, Marinaden
       Yield: 999 servings
  
 ----------------------FUER 4 PERSONEN----------------------
            125 g Salatmayonnaise
            - (50%~Fett)
            125 g Speisequark (20%~Fett)
            5 El Saure Sahne
            3 El Tomatenketchup
            1 Knoblauchzehe
            1 Bund Schnittlauch
            1 Bund glatte Petersilie
            1 Troepfchen Estragon
            Salz
            Weisser Pfeffer
            1-2 Tropfen Tabasco
            1-2 El Cognac
  
     1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und
   Tomatenketchup in eine Schuessel geben. Mit einem
   Schneebesen glattruehren.
   
     2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder
   durch eine Knoblauchpresse druecken. Zur Sosse geben
   und unterruehren.
   
     3. Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp
   trockentupfen. Schnittlauch mit einer Kuechenschere in
   feine Roellchen schneiden. Petersilien- und
   Estragonblaetter abzupfen, fein schneiden.
   
     4. Kraeuter unter die Sosse ruehren und alles pikant
   mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Cognac oder Weinbrand
   abschmecken.
   
     Das American Dressing passt gut zu Endivien- und
   Eichblattsalat, aber auch zu Roemer-, Chicor'ee- und
   Eisbergsalat. Es eignet sich ausserdem als
   Gemuese-Dip, z.B. zu Moehren, Staudensellerie, Fenchel
   und Kohlrabi.
   
   Zubereitungszeit     20 Minuten * Pro Person 270
   Kalorien
   
   Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte:
   Dressing, Sossen, Saucen
  
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